Aperitivos
Aguachile de Ribeye 6oz 12oz
33 - 64
Finos cortes de ribeye (6 oz - 12oz) servidos con salsa RU de la casa, acompañados de apio, rábano, cebolla morada y aguacate fresco. Incluye tortillas de maíz recién hechas. ¡Un aguachile diferente que vas a querer repetir!
Ostiones Naturales 8pz
30
8 piezas servidas sobre hielo, con limón fresco y Tabasco al gusto. El mar en su forma más pura y lista para disfrutarse. ¡No te los pierdas!
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Triradito
28
Finas láminas de atún, salmón y callo de hacha, perfectamente frescos, sumergidos en nuestra salsa tiradito con el equilibrio justo de acidez y sabor. Cada bocado es suave, fresco y adictivamente delicioso.
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Aguachile de Camarón
26
Ocho camarones marinados en limón, sal y pimienta, acompañados de cebolla morada, aguacate fresco y tostadas crujientes, coronados con poro y hojas de cilantro.
Llévalos al siguiente nivel eligiendo tu salsa favorita:
RU cremosa, tatemada con toque ahumado, o chiltepín intensa y picante.
¡Frescos, explosivos y adictivos… tú decides cómo los quieres!
Mini Tostadas de Atún
26
Tres mini tostadas con tartar de atún fresco, mezclado con pepino, cebolla, serrano, aguacate y cilantro. Coronadas con poro frito crujiente que aporta ese toque final irresistible.
Textura, frescura y picor en cada mordida. ¡Lo difícil es no pedir otras!
Esferas de Atún
22
Cinco esferas de atún rellenas de suave kanikama, bañadas en nuestra irresistible salsa tiradito y coronadas con cebollín fresco. Ligeras, sabrosas y perfectas para empezar.
Crocantes Mixtos RU
32
Una cama fresca de guacamole coronada con tres potencias: Ribeye, Pork Belly y Pescado, todo en chicharrón crujiente. Bañados con nuestra famosa salsa RU y notas cítricas de tiradito. Imposible comer solo uno.
Tostadas Perlas del Pacifico
26
Tres mini tostadas que combinan lo crujiente y lo fresco: camarón empanizado bañado en un delicado aderezo de elote, acompañado de cremoso aguacate y coronado con poro frito que aporta un toque de textura y sabor irresistible. Cada bocado es una explosión de sabor y color.
César Ancestral
26
Preparada en tu mesa con nuestro aderezo ancestral emulsionado al momento. Lechuga Romana parmesano y crotones dorados.
Crema de Langosta
20
Nuestra crema de langosta está hecha desde cero, con fondo concentrado de langosta. Servida en pan de hogaza con su textura cremosa y sabor intenso la convierten en una entrada irresistible. ¡Pruébala y déjate sorprender!
Coliflor Roca
19
Seis piezas de coliflor capeada, doradas al punto perfecto, bañadas en nuestro aderezo de miel y rematadas con cebollín fresco. Ideal para compartir o disfrutar solo. ¡Una explosión de texturas!
Tacos de Frijol Zarandeados
15
Selección de cuatro tacos pequeños de frijoles puercos, zarandeados para lograr un sabor profundo y ahumado. Una presentación sutil que resalta la tradición con un toque moderno.
*Para mesas de 6 o más comensales el 18% de propina se añadirá al total de la cuenta. Nuestros platillos pueden contener o estar en contacto con alérgenos comunes, como nueces, mariscos, lácteos y gluten. Consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si usted padece alguna condición médica. Informe a su Guest Experience sobre cualquier alergia o restricción alimentaria.